Atelier Cuisine/Pâtisserie

Le travail en cuisine consiste avant tout à vouloir mettre en valeur les produits cuisinés. La cuisine a fortement évolué suite aux civilisations et à l’importance accordée aux différents produits consommés.

Cuisine traditionnelle ou gastronomie, ce métier nécessite un savoir faire, de l’imagination mais aussi le respect de règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Dans son domaine professionnel d’intervention, le jeune formé à l’atelier réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou parfois à emporter. Il accueille, conseille le convive, prépare la commande de celui-ci.